RTFM

Steht doch in der Bedienungsanleitung, dass die Menü-Taste nur gesperrt ist, wenn Blue & Me verbunden ist UND Stromversorgung vorhanden ist. Seite 14 der Navigationsanleitung...
Wenn Du es aus der Halterung nimmst, unterbrichst Du die Blue& Me Verbindung und somit auch die Sprachausgabe über die Radiolautsprecher. Die Sprachbefehle bei einer Kopplung liegen beim Blue&Me. Ohne Kopplung werden die Sprachbefehle direkt auf der SD-Karte verwendet.
Die Zoomfunktion funktioniert bei mir einwandfrei (auch im gekoppelten Zustand). Meine Softwareversion ist 2.8.12