Hallo Sven,
das Prblem ist, dass der Jens Tiedge normalerweise nicht so viele Gäste gleichzeitig hat. Und er möchte halt alles möglichst perfekt machen, und zusehen, dass möglichst alle gleichzeitig das bekommen, was sie auch bestellt haben. Deshalb ist es für Ihn hilfreich, wenn er schon ein paar Tage vorher Bescheid weiss und entsprechend einkaufen und planen kann. Wenn Du Dich vorher noch nicht festlegen magst, dann ist das grundsätzlich kein Problem. Schwieriger wird es nur, wenn fast alle sich vorher nicht festlegen mögen. Aber irgendwie wird auch das schon klappen.
Gruß
Wiebke